袁恕己，沧州东光人，唐朝宰相，出身汝南袁氏后裔，早年曾任司刑少卿、相王府司马，后与桓彦范、敬晖、张柬之、崔玄暐一同发动神龙政变，拥立唐中宗复辟，被任命为中书令。
后遭到韦皇后与武三思的排挤，被夺去实权，进封南阳郡王。
武三思以五王诬陷韦后为由，通过唐中宗颁布诏令，将五王流放边疆，袁恕己被流放环州，后被周利贞虐杀。
唐睿宗继位后，赐谥“贞烈”
。
袁恕己，在长安年间官至司刑寺少卿，兼相王府司马。
武则天病重，袁恕己与张柬之、崔玄暐、桓彦范、敬晖等人趁机发动兵变，诛杀张易之兄弟，拥立唐中宗复位。
随相王李旦统率南衙禁军，以防止不测，捕获韦承庆、崔神庆等张氏党羽，因功升任中书侍郎、同中书门下三品，并封银青光禄大夫、南阳郡公，不久又升任中书令，加特进。
将作少匠杨务廉因精通营建宫殿楼台而被提升，袁恕己恐中宗沉溺于奢侈游乐而不思国事，数次弹劾道：“杨务廉位居九卿，不以进治国安邦之策，反而专事营造宫殿宛囿以取媚陛下，不予贬谪，何以昭示德行。”
中宗遂贬杨务廉为陵州刺史。
当时，武三思仍在朝中为相，他与韦皇后私通，在中宗面前不断进谗，称袁恕己等人恃功专权，并提出明升暗降的计策。
桓彦范、敬晖、张柬之、崔玄暐、袁恕己五人被罢去宰相之职，加封郡王，只能在每月初一十五上朝面君，其中，袁恕己被封为南阳郡王。
袁恕己被贬出朝廷，担任豫州刺史，不久又贬为郢州刺史。
不久，驸马都尉王同皎谋诛武三思，事泄被杀，武三思趁机诬陷袁恕己等人与王同皎同谋，暗中指使许州司功参军郑愔向朝廷告发，唐中宗于是将袁恕己贬为窦州司马，并剥夺封爵。
武三思暗中命人将韦皇后淫乱后宫之事大肆宣扬，并嫁祸给袁恕己等人，唐中宗大怒，将袁恕己流放环州。
不久，武三思命周利贞暗杀袁恕己，周利贞知道袁恕己平时喜欢吞食黄金，便逼他喝下野葛汁，袁恕己体内毒发，疼痛难忍，以手抓地，指甲全被磨尽，但仍不能死，最终被周利贞击杀。
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